Nourriture

9 juillet, 2018

Dans notre série sur le plein air sans trace ou les principes Leave No Trace, impossible d’éviter de parler de notre relation à la nourriture, du transport à la consommation jusqu’à la gestion de nos rebuts, matériels, comme corporels.

Au centre de l’éthique du tourisme sans trace se trouve la nécessité de laisser la nature dans son état original, comme si nous n’y étions jamais allés.

Pour vous aider, on vous propose quelques pistes de solution.

15 juin, 2018

Par Danielle Vibien.
Un texte écrit avant son départ pour l’AT.

J’ai rendez-vous par une belle journée ensoleillée. Je me rends à Saint-Hyacinthe sur le boulevard Casavant. Je me gare devant un gros bâtiment à l’allure moderne. En entrant, je me présente à la réception. Je signe le registre. On me tend une épinglette « visiteur ». Christine Chénard, avec qui j’ai rendez-vous vient à ma rencontre. On se dirige vers ses locaux. Avant d’y entrer, elle me tend un sarrau et un bonnet bouffant en tissu. Elle s’habille de même. Comment va le patient, lui demandais-je? (C’est que j’ai vraiment l’impression que je vais entrer en salle d’op!) Christine sourit. « Ici, il y a un protocole à suivre. N’entre pas qui veut ». C’est contrôlé.

1 juin, 2018

L’été est à nos portes, et avec la belle saison vient les sorties en nature, les pique-niques et les barbecue dans les parcs. Pour mieux profiter des randonnées, du camping, et tous les sports en plein air, on vous propose quelques conseils sur la salubrité des aliments qui vous éviteront inconfort ou, pire, une visite à l’hôpital!

23 mars, 2018

Par Michel White, cardiologue

Les athlètes et les sportifs sérieux utilisent diverses stratégies alimentaires afin de bien performer à l’effort. La nutrition joue aussi un rôle critique dans la récupération en général, dans la récupération après l’effort, dans la lutte contre les infections ainsi que dans la récupération musculaire et tendineuse suite à une blessure. Il existe certes des variations individuelles significatives dans la capacité d’utiliser les substrats énergétiques et ainsi à gagner, mais surtout à perdre, les kilos en excès. Au cours des dernières années, de nombreuses tendances alimentaires et diètes (Atkins, Sears, Montignac ou méditerranéenne, par exemple) nous ont été ventées et puis décriées. Plus récemment, le régime cétogène, qui consiste à ingérer plus de 70 % des calories journalières sous forme de gras, a soulevé la controverse. Mais que doit-on retenir au juste à l’aube d’une nouvelle saison de vélo, de longue randonnée en montagne ou de course sur sentier?

9 février, 2018
8 décembre, 2017

Par Joanie Bouchard, nutritionniste

La neige est à nos portes et, dans quelques semaines, les pistes de ski de fond les plus populaires commenceront déjà à être praticables. Parallèlement, ce sont les Jeux olympiques d’hiver de Pyeongchang qui retiendront l’attention sportive dans quelques mois, en février 2018.

L’excitation envers les sports d’hiver est donc à son comble et vous avez probablement, comme nous, hâte de recommencer à bouger sérieusement en pratiquant le ski de fond et vos autres sports d’hiver favoris.

12 juillet, 2017

Il y a un monde entre manger dehors et savourer un mets dans la nature. La magie d’un repas en plein air réside en grande partie dans le contexte dans lequel il est dégusté. Pour vous donner la chance de goûter au bonheur de bien manger en plein air, certains employés ont généreusement accepté de partager des recettes à savourer près du campement. Alors, avant de partir en vacances, inspirez-vous!

21 avril, 2017

Par Joanie Bouchard, nutritionniste

Bombardé de toute part par les études sur les superaliments, un grand nombre d’entre nous est à la recherche de solutions miracles, d’aliments aux pouvoirs presque surnaturels, qui nous donneront une santé de fer pour effacer tous les petits et grands traumatismes que nous faisons subir quotidiennement à notre corps. Parmi ces aliments très tendance, dotés de ce superpouvoir, on retrouve les antioxydants.  Mais que sont-ils réellement?

13 janvier, 2017

 Par Joanie Bouchard, nutritionniste

 Après avoir un peu trop mangé pendant le temps des fêtes, nombreux sont ceux qui ressentent une envie soudaine de se tourner vers un petit régime, question de faire fondre les quelques livres indésirables apparues comme par magie sur leur balance. Or, avant de vous lancer dans une diète quelconque, notre nutritionniste Joanie Bouchard vous propose de parler de santé globale plutôt que de poids. Et si cette réflexion vous aidait à changer votre paradigme sur l’importance de la minceur et du chiffre qui apparaît sur votre balance?

14 octobre, 2016

Pas nécessaire d’aller explorer la terre de Baffin pour déshydrater sa nourriture. La déshydratation est essentielle pour les expéditions de plein air, mais au quotidien, elle permet de concocter de délicieuses chips de légumes pour l’apéro, des collations santé pour les enfants, et bien sûr, de la nourriture sans additifs pour les périples en plein air de tous genres.